🍴蝦仁炒蛋🍴蜂蜜辣雞胸🍴清燙空心菜🍴糙米飯🍴
今天的蝦仁炒蛋是參考詹姆士的做法，真的真的很厲害！拜託（？）大家試試！這種做法可以讓蛋跟蝦完全結合，不會靈肉分離😍
蜂蜜辣雞胸是我自己的創意調味，甜甜辣辣的很好吃😋
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🏷蝦仁炒蛋做法
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1 蝦子去頭去殼、切塊；薑切片。
2 熱鍋下少許香油及薑片，稍微爆香一下加入蝦殼及蝦頭炒透。
3 加入少許水滾煮，加入少許鹽巴，即可將蝦湯取出備用（蝦殼蝦頭丟掉）。
4 以熱鍋乾煎蝦子煎熟後將蝦取出，放入碗中，加入兩顆蛋拌勻。
5 熱鍋下香油，將蝦及蛋倒入鍋中，蛋稍微成型時，用筷子自邊緣往中心撥動數次，直到蛋熟。
6 起鍋前將剛剛煮好的蝦湯倒入鍋中即可。
📝容易對蝦過敏的人，可以用殼熬蝦湯就好，不要用頭。
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🏷蜂蜜辣雞胸做法
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1 雞胸肉切塊，用一小匙鹽巴、一大匙辣椒粉、一大匙蜂蜜、一大匙蒙特婁雞肉粉、一大匙米酒醃至少20分鐘。
2 熱鍋抹薄薄一層橄欖油，用中小火煎雞胸肉。
3 煎大約二至三分鐘（視厚度調整），起鍋用錫箔紙包起來，悶五到十分鐘即可。
📝不煎到全熟，最後用雞肉本身的餘溫悶熟，雞胸肉就會很嫩不乾柴哦！
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